柠檬饼干 Lemon Cookie

在 君之 里看到了这无蛋饼干，就开始制作啦～ 酸酸甜甜～开胃哦！

《材料》

100g	低筋面粉	Cake Flour
50g	糖粉	Icing Sugar
65g	牛油	Butter
1/4 tsp	盐	Salt
1 tsp	柠檬皮屑(切碎)	Lemon rind(finely minced)
15 ml	新鲜柠檬汁	Lemon Juice

1. 新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
2. 牛油切成小块放在大碗里，牛油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和牛油混合均匀。不需要打发。
3. 把15ML的柠檬汁倒入继续轻轻搅拌，使柠檬汁和牛油混合均匀。不需要打发。
4. 低筋面粉筛入搅拌好的牛油里，再倒入一小勺柠檬皮屑。
5. 用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和牛油拌成均匀的面团。
6. 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。
7. 把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻15分钟以上，直到把面团冻得坚硬。
8. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。
9. 180°C烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。

淡淡的柠檬香～清爽香甜，口感酥脆～ ^.^

蔓越莓饼干

《材料》

100g	低筋面粉	Cake Flour
30g	幼糖	Caster Sugar
30g	普通植物油	Vegetable Oil
1/2 tsp	盐	Salt
100g	蔓越莓干	Cranberry
2 tbsp	水	Water

1. 将油和糖搅拌溶化后拌入筛过的面粉，和其他材料，揉成面团。
2. 擀成薄片3-4毫米的厚度后切割成方块或用喜爱的饼干模具压出后排列在烤盘。
3. 放入预热180°C的烘炉，烘20分钟或熟，取出待凉。

小贴士：
1. 可用普通面粉(plain flour)取代低筋面粉。
2. 面团要擀压成薄片，烤出来的饼干才够爽脆。

无蛋无奶又健康的蔓越莓饼干好啦～

甜甜酥酥加上微酸的蔓越莓，又有点嚼劲的口感，让人一口接一口～ ^o^

咖啡核桃曲奇Coffee Walnut Cookie

《材料》

150g	马芝林	Margarine
50g	糖粉	Icing Sugar (sifted)
2汤匙	即溶咖啡	Instant Coffee		>- 搅溶
3汤匙	热水	Hot Water
100g	核桃	Walnut
180g	普通面粉	Plain Flour		>- 筛过
1/2茶匙	发粉	Baking Powder

1. 马芝林和糖粉搅打至幼滑，加入咖啡，面粉和发粉搅拌成团。
2. 加入压碎了的核桃，搅拌均匀。
3. 将面团分成每份7g搓圆，排在扫了油的烘盘后用手按扁。（也可随意造型）
4. 放入预热160°C的烘炉，烘20分钟或熟，取出待凉。

嗯～满满的咖啡香～

香橙太阳花籽曲奇

《材料》

(A)	120g	面粉	Plain Flour
	1/4 tsp	苏打粉	Baking Soda
(B)	125g	牛油	Butter
	70g	幼糖	Caster Sugar
	1/4 tsp	盐	Salt
	1/2 tsp	香草精	Vanilla Essence
(C)	1	橙皮 (切碎)	Orange rind(finely minced)
	80g	太阳花籽	Sunflower Seeds
《装饰》
	100g	烹饪巧克力	Cooking chocolate

1. 把(A) 筛过，拌入(B)和(C)搅拌成团。
2. 将面团分成每份7g搓圆，排在扫了油的烘盘后用手按扁。
3. 放入预热170°C的烘炉，烘10-15分钟或熟，取出待凉。

4. 烹饪巧克力隔水炖溶后，放入挤花袋随意挤些线条，待凝固收入封密的罐。

备注：橙皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。

带着微微香橙味的太阳花籽曲奇好啦～

每一口都是满满的阳光～ ☀

马铃薯蔓越莓吐司

依照Carol 老师的食谱，做了这吐司～ 赞喔！

虽然手工面包的制作过程很费力，但。。。

我就爱那原味儿～有种纯朴的面包香～ ^.^

当然还有那份满满的心意 ～♥

闲来无事，就为家人准备这份心意满满的吐司吧～

把您的爱♥都送到他们的心里~

｡◕‿◕｡

巧克力无蛋蛋糕 Super Moist Chocolate Cake

《材料》

1.5杯中筋面粉	All-purpose flour
1杯白糖	Sugar
3汤匙可可粉	Cocoa powder
1茶匙小苏打	Baking soda
1/2茶匙盐（可免）	Salt (optional)
5汤匙菜油	Vegetable oil (e.g Corn Oil, Canola Oil)
1汤匙柠檬汁（或白醋）	Lemon juice or White vinegar
1茶匙香草精	Vanilla extract
1杯冷水	Cold Water

 1. 烤箱预热至180°C （350°F）。
 2. 把面粉，糖，可可粉，小苏打和盐放入碗内搅拌均匀后挖3个洞。
 3. 一个洞倒入油，下一个洞倒入柠檬汁，最后一个洞倒入香草精。
 4. 倒入水后开始搅拌至没有疙瘩。
 5. 倒入烘烤盘，180°C （350°F）烘烤大约30分钟。可用叉子测试熟度。

满屋都是巧克力香啊～～
快开动啦！

^.^Super Moist Eggless Chocolate Cake ~♥

yummy~

幸运草燕菜 Clover Agar-Agar

《材料》

椰浆层 燕菜粉 10g 水 550ml 糖 60g 椰浆 100ml 盐 1 tsp (茶匙)  可依个人口味

透明层 燕菜粉 10g 水 650ml 糖 60g

1. 燕菜做法可依照玫瑰椰浆燕菜。
2. 把冷却后的燕菜，用模型按下形状。
3. 用牙签或细小的棒子轻轻插入，慢慢挑上即可脱出。
4. 把另一层的燕菜浆轻轻倒入，冷却后冷藏即可。 ^.^

热热的天气吃～
赞唷～ ^__^v

 备注：每个牌子的燕菜粉，“纯”度会有点差异。
这次试用“红鹿牌 Adad”，所以用水量比较多；然而成品也比较多哦～ ^.^