蕃薯绿豆汤

《材料》

蕃薯，绿豆，香兰叶，黄糖

1. 把绿豆浸水1小时。
2. 洗净蕃薯，去皮切块备用。
3. 把绿豆沥干放入锅内，加入香兰叶和适量的水大火煮滚后转中火煮15分钟。
4. 加入蕃薯煮15分钟或至熟透，加入黄糖煮溶即可。

消暑益气、清热解毒

请慢用 ^.^

黑糯米红豆沙

《材料》
100g 黑糯米  Black Gutinous Rice
200g 红豆 Red Bean
3-5片香兰叶 Pandan Leaf
适量 冰糖 Rock Sugar

1. 把红豆洗净，浸水1小时。
2. 烧热一锅水放入洗净的香兰叶。
3. 放入一半的红豆，转大火煮10分钟。
4. 把剩余的红豆和黑糯米放入锅中，大火煮15分钟后转入小火煮至熟透。
5. 放入冰糖煮溶即可食用。

备注：
1. 把红豆分两次入锅是为了有红豆沙外又有红豆粒 。如嫌麻烦，可把一半的红豆浸水；
然后全部材料（除了糖）一起入锅。
2. 以个人需求的份量，可把材料以黑糯米：红豆 = 1：2比例调整。

啊～ 太棒啦！

团团圆圆迎富贵

《材料》

蕃薯，糯米粉，桂圆（龙眼干），银耳，峰糖（也可用冰糖），香兰叶

(A) 蕃薯圆
1. 把蕃薯洗净，去皮切片后放入锅里蒸至熟透。
2. 用叉酱熟透的蕃薯压成泥状。
3. 加入适量的糖（依个人喜好），搅拌均匀。
4. 加入适量的糯米粉（蕃薯和糯米粉的比例是1：1。也可以少放些糯米粉，依个人喜好）
5. 把两者和成光滑面团。
6. 把面团分成几份，揉搓成圆球备用。

甜汤
1. 把蕃薯切块，银耳洗净泡发待用。
2. 一锅水，香兰叶和蕃薯煮至滚后转入小火煮10分钟。
3. 加入桂圆和银耳煮至出味。
4. 转入大火，把(A)加入锅中煮至熟。（蕃薯圆浮在水上就可）
5. 加入适量的峰糖煮溶即可食用。

嗯～ 美味的甜汤好啦～ ^.^

蕃薯圆～桂圆～团团圆圆～ 唷～

银耳 ～ 迎

峰糖 ～ 富

桂圆 ～ 贵

^___^ v

六味甜汤

小时候最爱的糖水。也是最贵的糖水。
在我家乡，都称这为 Lian Chi Kang ；您又如何称呼它呢？ ^.^

记得小时候，婆婆拎着我上巴刹买菜；偶尔会带我到Larut Matang 楼下的菜市吃早餐。
当月如果手头比较松时，都会叫碗Lian Chi Kang 给我。 ^.^
婆婆总是说：吃润。

而我这小坏蛋总是把莲子舀出来，放进婆婆的碗里。。。因为。。。苦！
啊。。。这都是我美好的回忆。感恩。

今天和大家分享这六味甜汤。^.^

六味甜汤的材料有很多组合。药材店里都会有出售。

以上我用的是在余仁生店里买的。里头有莲子, 百合片, 龙眼干, 玉竹, 芡实, 淮山。

如不想买包装的，可到药材店里买 白木耳，红枣，百合，玉竹，龙眼肉（桂圆），莲子。

煮法非常简单利落。
水滚后，先把百合，玉竹&芡实放进去煮。
因个人觉得这些比较“硬”的材料需要些时间煮软。大概滚个10分钟后再加入剩余的材料煮15分钟。最后加入冰糖煮溶即可。

- 清甜润肺 -

是道老少咸宜的糖水