马铃薯蔓越莓吐司

依照Carol 老师的食谱，做了这吐司～ 赞喔！

虽然手工面包的制作过程很费力，但。。。

我就爱那原味儿～有种纯朴的面包香～ ^.^

当然还有那份满满的心意 ～♥

闲来无事，就为家人准备这份心意满满的吐司吧～

把您的爱♥都送到他们的心里~

｡◕‿◕｡

巧克力无蛋蛋糕 Super Moist Chocolate Cake

《材料》

1.5杯中筋面粉	All-purpose flour
1杯白糖	Sugar
3汤匙可可粉	Cocoa powder
1茶匙小苏打	Baking soda
1/2茶匙盐（可免）	Salt (optional)
5汤匙菜油	Vegetable oil (e.g Corn Oil, Canola Oil)
1汤匙柠檬汁（或白醋）	Lemon juice or White vinegar
1茶匙香草精	Vanilla extract
1杯冷水	Cold Water

 1. 烤箱预热至180°C （350°F）。
 2. 把面粉，糖，可可粉，小苏打和盐放入碗内搅拌均匀后挖3个洞。
 3. 一个洞倒入油，下一个洞倒入柠檬汁，最后一个洞倒入香草精。
 4. 倒入水后开始搅拌至没有疙瘩。
 5. 倒入烘烤盘，180°C （350°F）烘烤大约30分钟。可用叉子测试熟度。

满屋都是巧克力香啊～～
快开动啦！

^.^Super Moist Eggless Chocolate Cake ~♥

yummy~

幸运草燕菜 Clover Agar-Agar

《材料》

椰浆层 燕菜粉 10g 水 550ml 糖 60g 椰浆 100ml 盐 1 tsp (茶匙)  可依个人口味

透明层 燕菜粉 10g 水 650ml 糖 60g

1. 燕菜做法可依照玫瑰椰浆燕菜。
2. 把冷却后的燕菜，用模型按下形状。
3. 用牙签或细小的棒子轻轻插入，慢慢挑上即可脱出。
4. 把另一层的燕菜浆轻轻倒入，冷却后冷藏即可。 ^.^

热热的天气吃～
赞唷～ ^__^v

 备注：每个牌子的燕菜粉，“纯”度会有点差异。
这次试用“红鹿牌 Adad”，所以用水量比较多；然而成品也比较多哦～ ^.^



玫瑰椰浆燕菜 Agar-Agar Rose Juice & Coconut Milk

《材料》
 椰浆层
燕菜粉 10g
水 150ml
糖 30g
椰浆 100ml
盐 1/2 tsp (茶匙)

1. 把水倒入锅内煮，同时把燕菜粉用冷水调溶后放入锅内煮至滚。
2. 转小火加入糖煮至溶后加入有椰浆和盐。
3. 转入大火，煮至滚即可熄火倒入容器待冷。

 透明层
燕菜粉 20g
水 500ml
糖 60g

1. 把水倒入锅内煮，同时把燕菜粉用冷水调溶后放入锅内煮至滚。
2. 转小火加入糖煮至溶后可加点玫瑰露或其他口味来点缀。
3. 转入大火，煮至滚即可熄火倒入容器待冷。

 备注：
（1）须一直搅拌以免不均匀或燕菜沉底粘锅。
（2）当燕菜层有点凝固时便可倒入下一层；这样冷却后的燕菜就不会分开。
         如果燕菜层完全凝固后，可使用叉子稍微的刮一刮燕菜层的表面后才倒入下一层。
（3）要等燕菜完全冷却僵硬后才可冷藏，不然燕菜层会不黏贴。

后记：每个牌子的燕菜粉，“纯”度会有点差异。
就如我用的是“美人鱼公主牌 Princess Mermaid”. 如果喜欢吃“脆”感的，水的份量可根据以上的比例。不然，可稍微加多点水。^.^
在很多部落格里看到的都是用"Pearl Mermaid"牌。但是我家附近的杂货店就只有"Princess Mermaid"。而且整个包装有点相似嘢。。。有点耐人寻味哦～ ^.^

团团圆圆迎富贵

《材料》

蕃薯，糯米粉，桂圆（龙眼干），银耳，峰糖（也可用冰糖），香兰叶

(A) 蕃薯圆
1. 把蕃薯洗净，去皮切片后放入锅里蒸至熟透。
2. 用叉酱熟透的蕃薯压成泥状。
3. 加入适量的糖（依个人喜好），搅拌均匀。
4. 加入适量的糯米粉（蕃薯和糯米粉的比例是1：1。也可以少放些糯米粉，依个人喜好）
5. 把两者和成光滑面团。
6. 把面团分成几份，揉搓成圆球备用。

甜汤
1. 把蕃薯切块，银耳洗净泡发待用。
2. 一锅水，香兰叶和蕃薯煮至滚后转入小火煮10分钟。
3. 加入桂圆和银耳煮至出味。
4. 转入大火，把(A)加入锅中煮至熟。（蕃薯圆浮在水上就可）
5. 加入适量的峰糖煮溶即可食用。

嗯～ 美味的甜汤好啦～ ^.^

蕃薯圆～桂圆～团团圆圆～ 唷～

银耳 ～ 迎

峰糖 ～ 富

桂圆 ～ 贵

^___^ v

芝麻蕃薯煎饼

。芝麻蕃薯煎饼。

想吃就自己动手吧～

《材料》

蕃薯，糯米粉，芝麻，糖，水

1. 把蕃薯洗净，去皮切片后放入锅里蒸至熟透。
2. 用叉子将熟透的蕃薯压成泥状。
3. 加入适量的糖（依个人喜好），搅拌均匀。
4. 加入适量的糯米粉（蕃薯和糯米粉的比例是1：1。也可以少放些糯米粉，依个人喜好）
5. 加入少许的水，把两者和成光滑面团。
6. 把面团分成几份，揉搓成圆球后压扁沾上芝麻。（也可揉成圈圈）
7. 烧热适量的油后，把面团放入；煎至两面金黄即可。

香喷喷的芝麻蕃薯煎饼好啦～    ^.^ 香～～

麻婆豆腐

在家也可轻松准备～ 川菜 - 麻婆豆腐 ～

《材料》
(A) 灯笼辣椒（青椒圈），蘑菇，萝卜，芥兰头（可免）
(B) 一茶匙辣豆瓣酱，半茶匙咸豆酱，一汤匙蕃茄酱，一茶匙辣椒酱，一茶匙素蚝油
(C) 豆腐

1. 把 (A) 和 (C) 洗净切丁备用。
2. 烧热适量的油后把(A) 倒入翻炒。
3. 把(B)倒入翻炒片刻后加入适量水，少许菠萝菇粉，胡椒粉和一茶匙糖煮至滚。
4. 勾芡后煮至浓稠才把(C)拌入锅中。
5. 慢慢搅拌均匀后便可起锅。

又香又辣的麻婆豆腐好啦～ ^.^

备注：勾芡后才把豆腐入锅，酱汁才会和豆腐“贴身”。 ^__^ v

咸香素鸡

浓浓的柠檬香～淡淡的奶香味～又香又咸～ 好下饭啊！

《材料》
(A) 香茅 （柠檬草），咖哩叶（香叶）
(B) 淡奶，酱青，黑酱油，菠萝菇粉，素蚝油
(C) 素G 块（炸过为佳）

1. 烧热油后，把处理好的香茅片和咖哩叶倒入锅中翻炒至香。
2. 加入大约一茶匙的素蚝油翻炒后加入少许的水。
3. 加入大约2汤匙的淡奶，少许的酱青，黑酱油和菠萝菇粉调味。
4. 倒入 (C)继续翻炒至收汁就可起锅。

Tala~ ～ 香喷喷的咸香素鸡好啦～ ^.^
好下饭哦～