马铃薯健康包

《馅料材料》
马铃薯2粒去皮煮软
香菇2朵
蘑菇2粒
素叉烧50g
(全部切丁)

做法：
1. 炒锅中热1茶匙橄榄油
2. 将材料小火翻炒
3. 加入1/2小匙素耗油，1/3小匙豆酱， 番茄酱1大匙，五香粉1/4小匙，砂糖及生抽适量，加入少许的水炒香即可。

《面团材料》
马铃薯泥 100g
高筋面粉 200g
全麦面粉 50g
速发酵母 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
细砂糖 20g
鲜奶 100g
无盐奶油 20g

做法：
1.马铃薯蒸熟趁热用叉子压成泥放凉取100g。
2.将所有面团材料(奶油除外)放入钢盆中搅拌搓揉成为一个光滑不黏手的面团。
   (鲜奶可以先保留30cc,在面团已经搅拌成团后再慢慢加入)
3.加入奶油搓揉至完全融合然后搓揉甩打15-20分钟成为撑的起薄膜的面团。
4.将揉好的面团滚圆放入盆中,喷洒些水,表面罩上拧干的湿布或保鲜膜放置到温暖密闭的空间发酵1个小时(约2倍大)。
5.第一次发酵时间到达后用手指沾上高筋面粉,然后直接戳入面团中心。
6.如果戳出的洞没有弹回的迹象就是完成第一次发酵,反之就再发10分钟,然后再用同样的方式试看看。
7.第一次发酵完成的面团用手将空气压出,平均分割成8块,每块约80g然后将小面团光滑面翻折出来。
8.将手掌弓起,面团在手掌中心,利用手与桌面磨擦滚动将面团滚圆。表面罩上湿布休息松弛15分钟。
9.休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,橄成圆形然后翻面,中间放上馅料包好。
10.整盘放入烤箱中,表面喷些水然后盖上烤箱门,再发酵60分钟。
(烤箱中放一杯热水帮助提高温度及湿度)
11.发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至170度c。
12.放进已经预热至170度c的烤箱中烘烤16-18分钟至表面呈现金黄色即可。

面包做法参考于Carol老师的马铃薯奶油餐包

 

Buat asal pengeditan

薰衣草柠檬饮

《材料》
薰衣草 少许
柠檬 2片

《做法》
1）薰衣草用热水冲一下沥干水分，柠檬洗净切片。
2）洗净的薰衣草放茶壶内，倒入500毫升开水，焖3分钟，加柠檬片焖2分钟。
3）饮用时调入蜂蜜（honey）或糖蜜（molasses sugar）搅匀即可。

小贴士：
家有香草超好用唷～ 图内的薰衣草是鲜品。
干薰衣草在有机店或超市花草茶专柜均有出售哦～

这道饮品具有缓解紧张，头痛，失眠的作用哦～

除此以外还，徐徐散发出的天然香气；增添了房子的清香。

香气怡人啊～ ^.^

 

 

酥炸盐酥G

《材料》
杏鲍菇 150g
《腌料》
盐 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
砂糖 1/2小匙
五香粉 1/2小匙
香油 1小匙
水 50cc
地瓜粉 3大匙
中筋面粉 1大匙

作法：
1。杏鲍菇洗净切块，加入混合伴匀的腌料中略浸泡一下备用。
2。起油锅烧热，放入作法(1)的盐酥G块炸至金黄色泽捞起沥油即可，食用前可以再撒上胡椒盐，辣椒粉。

嗯～～香喷喷的酥炸盐酥G好啦！
^.^

 

 

 

班兰椰丝粿

 馅料  
鲜椰丝 100g
椰糖 80g
清水 60g
班兰叶 少许

做法：
1. 把香兰叶洗净剪断备用。
2. 把椰糖煮溶隔渣备用。
3. 把鲜椰丝和香兰叶放入锅中翻炒至香。
4. 把椰糖液加入炒至收汁后加点芡（木薯粉加水），翻炒稍干即可起锅。


 粿皮  
糯米粉 250g
细糖 1汤匙
食油 1.5汤匙
班兰汁 200ml (香兰叶汁)

做法 ：
1. 将糯米粉筛过，加入糖，油和班兰汁揉搓均匀至成团，盖着休面约15分钟。
2. 将面团分成小份再搓成粉皮放在模上，包入馅料；夹一夹即可。蒸约6分钟。
3. 蒸好的粿，抹上食油即可。

炒的晶莹剔透的椰丝

揉搓好的面团

蒸前蒸后～ 嗯～ 香兰味飘满屋～ 香气怡人 ^^

晶莹剔透又QQ~ 香～

好吃！

 

满满香兰味～QQ 好滋味 ^^

 

 

 

萝卜糕

《材料》
白萝卜 130G
粘米粉 52g
澄粉 6g
干香菇  2朵
水156g
盐，白胡椒粉，香菇粉，生抽 适量

做法：
1. 洗净蒸糕容器，容器中涂底油后铺入不沾纸备用。
2. 香菇用温水泡发后切丝备用。
3. 白萝卜去皮擦丝，挤掉过多的水份。
4. 粘米粉加入水调成稠糊 。
5. 锅烧热后下适量的油把香菇炒香后再下白萝卜丝翻炒片刻。
6. 依个人口味加入适量的盐，白胡椒粉，香菇粉，生抽调味。
7. 转入小火，倒入粘米粉糊拌匀后熄火。再继续搅拌至浓稠。
8. 将粉浆倒入容器中用汤匙稍微压实 。
9. 放入蒸锅，中火40分钟左右。用筷子插入糕中，以不沾粘为首即可熄火。
10. 取出待完全冷却后切厚片。

小贴士：
1. 容器内涂抹植物油以方便脱模。
2. 可以用汤匙沾点油来抹平糕面。
3. 筷子插入糕中，以不沾粘为首。如果有沾粘，请再继续蒸至不沾粘。蒸的时间会因为厚度有所不同,越厚需要的时间会越久。
4. 刚蒸好感觉软是正常的，凉透了会变硬，再由容器中倒扣出来。
5. 切片的萝卜糕也可以用油煎至金黄，在配上喜爱的酱料。

 沾上酱料就可以开动啦～ ^^

稍微的煎至金黄色别有一番风味哦～

洗手～洗手～ 开动啦！ ^^

环保DIY清洁剂 - 橙皮醋

水果除了提供营养以外，果皮还可以环保循环使用哦～

今天就吃个鲜橙吧！鲜橙皮可是个宝喔，记得“回收”做橙皮醋哟～
非常简单的步骤：

1. 把橙皮切小块放入玻璃罐中，再加入适量的白醋。
2. 盖紧后，泡浸三星期让橙皮中的橙油渐渐溶于醋中。
3. 开封后将橙皮醋1份加3份水，装入喷壸中，便成了一款既天然又经济的万用清洁剂啦～

橙皮：含橙油，可去油污、增光泽、除臭、驱蚊
醋：有除菌、除味、软化、去污、定色之作用，可作衣物柔顺剂，有效去除宠物尿味哟～

红薯椰子粿

 馅料  
鲜椰丝 100g
椰糖 80g
清水 60g
香兰叶 少许

做法：
1. 把香兰叶洗净剪断备用。
2. 把椰糖煮溶隔渣备用。
3. 把鲜椰丝和香兰叶放入锅中翻炒至香。
4. 把椰糖液加入炒至收汁后加点芡（木薯粉加水），翻炒稍干即可起锅。


  粿皮  
(A)
蕃薯泥 66g
糖 1汤匙
热水 50g
糯米粉 116g

(B)
冷开水 33g
食油 1.5汤匙

做法 ：
1. 将(A)料搅拌均匀，盖着约10分钟。
2. 加入冷开水，然后慢慢加入油搓成团。
3. 把粉皮放在模上，包入馅料；夹一夹即可。蒸约6分钟。
4. 蒸好的粿，抹上食油即可。

小贴士：
1. 以上份量可做约18个小粿。但是也可依模型大小拿捏。^.^

香喷喷～～

洗手去~ ^.^