洛神蜜饯 Roselle

《材料》：洛神葵（玫瑰茄），盐，糖。

 

《做法》

把新鲜洛神葵用水冲洗干净后把花萼底部切除。

 

用筷子把种子荚捅出来。 

 

把处理好的洛神葵再次的冲洗后加上点盐巴用力搓匀。

搁置10分钟。。。（消毒中）

冲洗干净晾干待用。

备注： 要干爽无湿才能确保成品不发霉。

 

 

把干净的容器先垫一层糖后再铺上一层洛神葵。

糖。。。洛神葵。。。

一层一层的铺上至最后铺上一层糖盖覆洛神葵。

盖上搁置阴凉处一天。。。 

 

 

直到糖完全融化～～ ^.^

收藏冰箱2天后就可以食用啦～

 

 

 啊～ 就爱那甜甜酸酸的滋味 ^.^

 

可以加入适量的水冲泡成洛神花茶哦～

 

洛神花具有解热、抗高血压、治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果；

酸酸甜甜的洛神花茶，也是炎炎夏日最佳的消暑饮品。

 

 

洛神花. 花语：希望，宁静，矜持，等待，信仰。

^.^

 

 

 

 

水龟草薏米水

《材料》
水龟草，薏米，香兰叶，冰糖

《做法》
1. 把水龟草和香兰叶洗净沥干备用。
2. 烧开一锅水，加入水龟草，薏米和香兰叶。
3. 把薏米煮到熟透后把水龟草和香兰叶捞起再加入适量的冰糖煮溶即可。

水龟草可以清热解毒, 凉血, 利尿. 治咽喉肿痛, 肾炎水肿, 尿道感染等。

 

 

是道好处多多的凉茶哦～

 

 

巧克力德国酥饼 Chocolate German Butter Cookies

《材料》
牛油 250g
糖粉 80g
马铃薯粉 250g
面粉 100g 
巧克力粉1tsp

《制作》
1。把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2。筛入马铃薯粉和 面粉拌匀成面团。
3。把面团的1/2加入巧克力粉， 拌匀成团。
4。取少许原味面团， 和少许巧克力面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁。
5。放进预热170°C 的烤箱烤15-20 分钟。

食谱对照于Min's blog

 

 

嗯～ 香喷喷的酥饼出炉啦～

啊！真的入口即溶哦！

快来动手做吧 ^.^

 

 



素包包之沙葛菜包

馅料：
300gm 沙葛 (Mengkuang)
50gm 红萝卜
3朵冬菇
1大汤匙素虾米碎 (可免)

调味料：
1 大汤匙 素香菇蚝油
1 小匙胡椒粉
2 小匙的盐
1/2 小匙的糖

《馅料做法》
1. 把沙葛，红萝卜和冬菇洗净切丝备用。
2. 烧热适量的油，把素虾米爆香后加入冬菇稍微的翻炒。加入红萝卜和沙葛继续翻炒片刻。
3. 加入调味料和半小碗的清水。
4. 翻炒后焖至熟透或至水份略干即可盛起待冷备用。


包皮料：
(A)

2gm 即溶酵母	Instant Yeast
3gm 糖	Sugar
8gm 水	Water

(B)

150gm	香港面粉或水仙粉（包粉）	Hong Kong Flour
3gm	发粉	Baking powder
36gm	糖	Sugar
9gm	植物酥油	Crisco (Vegetable shortening)
58gm	水	Water

《制作》
1. 把(A) 放入一个小碗，搅拌至酵母完全溶解后放至一边等至发酵。
2. 准备一个大碗，把香港面粉和发粉过滤后与糖搅拌均。
3. 在粉团中挖个窝，把(A)，植物酥油 和水倒入后用汤匙搅拌均匀至成面团。
4. 把面团放在平面台上揉约10分钟或揉至光滑后再次放入大碗中。
盖上布让面团醒发15-20分钟。
5. 把面团揉成条状后，分切成6份。把每一块面团辗成包皮，辗成中间厚外薄把适量的沙葛菜包入，捏紧。
6. 底部垫不沾纸，排入蒸笼内，再次让面团醒发约30分钟或发至双倍大即可。
7. 大火蒸10分钟即可上桌啦～

材料

备好的酵母

面团

备好的馅料 - 沙葛菜

慢慢包入适量的馅料

O.o.热热的包～香啊^.^

口水流流~^o^~ 一口接一口

柠檬环保酵素

 
《材料》
水 1.5kg
柠檬果皮 450g
黑糖 150g

容器: 有密封盖口的塑胶容器

制做方法：
1. 将水倒入容器后加入黑糖轻轻摇晃至溶解。
2. 果皮切小块状后倒入容器中。切得越小越有助于分解。
3.  轻轻摇晃使果皮都浸入水中。
4. 将盖旋紧并于瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。
 (容​​​​器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)
5. 制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。
6. 一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。 

 

制作酵素时，请保持愉快的心情，怀着爱心做，酵素的品质会更好哦。

 

 

成果验收和使用方法：

1。 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。

2。酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。

3。酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。

4。 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。

 

 

更多资料请参考 Enzyme S.O.S. 环保酵素