Butter Cake 牛油蛋糕(无发粉)

《材料》
低粉 60g
粟粉 20g
牛油 90g
砂糖 70g
鸡蛋 2粒

《做法》
1。融化牛油，备用。
2。鸡蛋加入砂糖，隔着温水将鸡蛋打之颜色泛白和浓稠。（面糊可以写个8字而久久不散）
3。将粉类筛入蛋液，用刮刀拌之无颗粒。
4。取出一小部分面糊，加入融化牛油内搅拌均匀，然后倒入面糊拌匀。
5。倒入6寸容器，放入预热烤箱，170度/35分钟。

Baked Tapioca Cake 椰香木薯糕

《材料》
磨碎木薯750g （去掉水分）
幼糖        200g
椰浆        150ml
鸡蛋        2粒
溶化牛油 50g
盐             1/2小匙

《做法》
1. 把牛油隔水溶化备用。
2. 预热烤箱。
3. 把全部材料搅拌均匀后倒入已铺好香蕉叶的烤盘。
4. 180ºC 烘 45 - 60分钟，或至熟及金黄色。
5. 取出冷却后切割。

备注：必须等凉后才能切割，否则会难切。